じゃじゃーん、とこれが本わらび粉と本葛粉である。
超高くて、わらび粉のほうが100g＝1400円。葛粉が100g＝800円ほどだ。
Amazonで見るともっと高い。
じゃ、これ↓はいったい何だよ。という話になる。
水曜食い物 くず餅 わらび餅 - Yoshinori Hoshi Official blog
わらび粉の方は原材料名に「本蕨粉」が入っている。しかし、葛粉の方、原材料名は「甘藷でん粉」しかも、説明欄に、「国産さつまいもを100％使用しています」ってもう葛粉じゃないじゃん。いいんですか、この表示。
早速ポリポリそのまま食べてみたがよくわからなかった。
まずは、わらび餅を作る。
本わらび粉は本わらび餅の作り方が裏に載っている（ちなみに、載っているのは本わらび粉だけである）。ただ、これだと、甘すぎるし、分量も少ししか出来ないので、
本わらび粉 50g
水 250cc
砂糖 90g
で作った。
いつものグルーガンだが、かなり粘りは強い。
簡易的なわらび餅を作ってみた。
この弾力はたしかにこれまで味わったことはない。異様な弾力で、クセになりそうな口当たりだ。醍醐天皇がはまったのも分からないではない。
風味は、そこはかとなく、それっぽい香りがする。が、黒蜜ときな粉をまぶしてしまえば、そのほのかな味わいと香りは消える。
冷やして食ってしまうと、余り美味くない、というより、偽わらび粉と大して変わらなくて面白くない。やはり、わらび餅一択かもしれない。
