新世という雑誌に載っていた星澤先生のレシピで、非常に簡単に作れる。
お勧めである。
ゴボウをすりこぎ棒などで滅多打ちにして一口サイズにちぎる。
適当に茹でる。
醤油３、酢２、ごま油１、刻み唐辛子を混ぜて、そこにつけ込む。
これだとちょっと酸っぱかったので、お好みで。
茹でる。茹でるときは酢を入れるらしい。
茹で上がったゴボウ。すでに美味そうである。
醤油、酢、ごま油、唐辛子のタレ。これにゴボウを投入。
完成したのは写真を撮る前に食ってしまった。
今週のお題「最近おいしかったもの」 カボチャとニンニク - Yoshinori Hoshi Official blog
