ふき　美味なり - 文学・文具・文化　趣味に死す！

きゃらぶきを作った。知り合いの敷地に自生しており、好きなだけ採っていけとのことだったので、握れる程度いただいてきた。

わたしは山菜が好きである。

山菜特有のほろ苦さに心地よさを感じるのだ。

マック、すき家、ケンタ、ファストフード店は数多あれど、山菜を出す店はない。

そば屋で山菜そばを喰っても、本当の山菜は少ない。

山菜は時期的なものなので、安定供給に問題があるのかも知れない。だが、あのほろ苦さを出す調味料でも売っていてよさそうなものであるが、寡聞にして知らぬ。

山菜はご飯と食べてもいいが、一番合うのは酒である。日本酒である。それも、変哲のない日本酒である。

最近は外人にも日本酒が人気らしい。日本人よりも日本酒に詳しい外人も多いと聞く。さて、その外人さんは山菜と日本酒のマリアージュを楽しんでいるのだろうか。

ということで、先ほど日本酒を買ってきた。これから楽しむことにする。