米焼酎を飲む習慣はなかったが、買っておいたウイスキーやら日本酒やらを飲み尽くしてしまい、友人が置いていった米焼酎を最近飲んでいる。
米焼酎はコクがない。アルコールって感じだ。中国の白酒? に似ているような気がする。
だから、だろうか、中華料理とよく合うのだ。
米焼酎はどうせ最近生まれたものと思いきや、さにあらず。なんと戦国時代からあるらしい。
歴史的にはその他の焼酎と変わらないのである。
中華料理に合うと言うことは、脂っこい料理にあうということなので、今後米焼酎は流行るやも知れない。