禁酒はついに失敗して昨日飲んでしまった。このピノノワールは前に飲んでレビューしようと取っておいたもの。
昨日はぐいっと日本酒をやってしまった。
さておき、ピノと鴨は最高の組み合わせだ。
なにを以てクセ、クサミ、というのか分からないが、鴨には食べ慣れた牛、豚、鳥、とは違う味があるのは間違いない。
鴨独特の味が、ピノというワインで調和される。もちろん、ワインがなくても鴨肉は美味いが、ピノがあればそれに拍車がかかる。
鴨肉は日本酒にも合う。うーん、酒と合う肉なのかもしれない。
料理するのが面倒くさかったので、焼いて塩胡椒で喰った。最高。
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