コーヒー豆の多くは煎った後、2、3日後が美味い。それ以降だと酸化してまずくなる。では、煎る前のコーヒー豆は新鮮な方が良いのか、それとも、そんなのは関係ないのか。 わたしがよく行く豆屋はなるべく新鮮なものを揃えているという。でも、あえて、3年5年…
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