文学・文具・文化 趣味に死す!

小説家 星香典(ほしよしのり)のブログ。小説、映画、ファッション(メンズフォーマル)、政治、人間関係、食い物、酒、文具、ただの趣味をひたすら毎日更新し続けるだけのブログ。 

20 超絶単純レシピ

シジミの炊き込みご飯を作った

いままで、わたしは超簡単レシピを綴ってきたわけであるが、この料理は簡単中の簡単である。しかも、普通に上手いし、一見するとちゃんとした料理のようにも見える。前に紹介したキュウリとは違う。しかし、ぶっちゃけ、キュウリよりも簡単だ。 キュウリの一…

揚げない唐揚げを作ってみた

揚げない唐揚げがヘルシーで美味いという話を聞いて早速作ってみた。 作り方は超簡単だ。 普通の唐揚げのようにニンニク、ショウガ、醤油、酒、をまぶしてつけ込んだ鶏肉を、揚げるのではなく、魚焼きグリルに入れて焼く。 そんなんで本当に唐揚げが出来るの…

コノスルは好きだ!

コノスルは大概なにを飲んでも美味い。 ワインはチリがお勧めである。もちろん、ボルドーとかブルゴーニュとかのワインが美味いのは百も承知であるが、高くて飲めない。 コノスルも1800円くらいのは特に美味い。これは1300円くらいだっただろうか。充分飲め…

キュウリの一本漬け

どこで覚えたレシピか忘れたが、まずキューリをピーラーで適当に皮を剥く。べつに、皮を剥かなくても作れるが、剥いた方が味が染みるし、食感が良い。全部剥いては駄目だ。半分くらい残すのがミソ。 そしたら、ジップロックにキュウリ二本、水400cc、塩小さ…

ナスのチリソース炒め

これも新生に載ってたレシピ。 ショウガを炒める。 豚挽肉を炒める。鶏挽肉だとさっぱりする。わたしはこの粗挽きが美味いと思ったが。 刻み葱を入れて炒める。 上のソースがミソ。ケチャップと豆板醤と醤油と、あと水気が足りなかったら紹興酒などを加える…

二杯酢で卵かけご飯を作ってみた。

karutakko-muratan.hatenadiary.jp ブロ友のmuraさんが作り方を紹介してくれていた。 お酢と醤油を1:1で合わせるだけ。 お酢はレンジに20秒かけたらぐつぐつ踊っていた。 卵かけご飯が美味しいとのことで早速やってみた。 この二つを混ぜるだけ。 卵かけ…

アスパラキノコサンドイッチを作った。

まずは、アスパラとキノコを炒める。 これに塩胡椒を適量ふりかける。 卵はちょっととろみを残すのがミソだ。 トマトを8mmくらいの厚さに切る。暑い方がジューシーだ。 見切り品のパン。1斤58円だった。軽くトースト。 パンに乗せてマヨネーズの分量はお好み…

いかの塩辛と大根と葱とショウガ+一味

なにかの本に載っていたレシピなのだが思い出せず、記憶を頼りに作ってみた。 まずは大根を千切りにする。これが難しく、つまほど細くしてはダメで、味噌汁くらい太くてもダメ。塩辛が染み込み、かつ歯ごたえが残る程度の千切りにする。つまり、適当に千切り…

たのしみは雪降るよさり酒の糟あぶりて食ひて火にあたる時

以前、橘曙覧の独楽吟を紹介した。 かな書 楽しみは湯沸かし湯沸かし埋火を中にさしおきて人と語るとき - 文学・文具・文化 趣味に死す! その独楽吟のなかに、以下のような歌がある。 たのしみは雪降るよさり酒の糟あぶりて食ひて火にあたる時 「よさり」と…

柚大根を作った

大根をもらってどうしようか悩んでたところ、今月の新世のレシピが柚大根であった。 大根600グラム。拍子木切りにする。 レシピは皮を桂剥きにせよと書いてあったが、面倒臭いので皮付きだ。 ポリ袋に入れて塩を小さじ2。ちょっと薄味だったのでもう少し入れ…

冷凍小松菜を作ってみた。

正月に実家に帰ったら、実家が録画していたのだろうか、ためしてガッテンで小松菜が取り上げられていた。 野沢菜風 小松菜の漬け物 - NHK ガッテン! 小松菜に塩を振って凍らすと野沢菜になる、というにわかには信じがたい内容だったので小松菜を買ってやっ…

ゴボウの叩き漬け

新世という雑誌に載っていた星澤先生のレシピで、非常に簡単に作れる。 お勧めである。 ゴボウをすりこぎ棒などで滅多打ちにして一口サイズにちぎる。 適当に茹でる。 醤油3、酢2、ごま油1、刻み唐辛子を混ぜて、そこにつけ込む。 これだとちょっと酸っぱ…

インドのサッポロ一番を真似して作ってみた

www.youtube.com ↑この動画を見ていたら、美味そうだったので作ってみたくなった。 同居人も食うというので二袋作った。 キノコが余っていたので入れた。 オイルはオリーブオイル。 んなことしなくても普通に手で砕けるな。 投入。水も投入。カメラが曇る。 …

水曜食い物 くず餅 わらび餅

突如、くず餅とわらび餅が食いたくなった。 ただし、本葛も本蕨粉もべらぼうに高い。100g=1500円くらいだ。 なので、失敗するかもしれないので、偽くず粉と偽蕨粉を買ってきた。 そのまま食べても粉っぽいだけだ。よくわからない。 なので、水に溶いて…

ズッキーニが美味い季節になりにけり

ズッキーニが美味い。 調理法を教えよう。 まず、7mmから8mm程度で輪切りにする。 フライパンにオリーブオイルを引いて中火で焼く。 ちょっと焦げ目がついたらひっくり返し、少しだけ水を入れて蓋をしてしばらくまつ。 これだけである。 あとは、塩、胡椒で…

スペアリブのコーラ煮

新型SM3、ミサイル迎撃実験に失敗=日米開発 (時事通信) - Yahoo!ニュース さくっとミサイル迎撃失敗。と書いてあるが、迎撃失敗すると数十万人死ぬんでしょ。そんなんでいいんかいと思ってしまう。 筋トレは毎日ちゃんと続いている。今日は14日目で軽めの…

白菜と豚肉 鶏ガラスープ

筋トレ、今日は腕立て40回。40回をぶっ通しは無理なので、20回ずつ、時間をおいてやった。 さて、今日は白菜と豚肉が余っていたので、鶏ガラスープでとろみをつけるやつを作った。 作り方は簡単だ。 まずは生姜を刻んで炒める。親指の頭くらい。みじん切り。…

ししゃもが美味い。ブログの更新はサボっていたが筋トレはサボってない。

8日目のブランクを昨日終わらせた。 7日目の軽めの有酸素運動は駅まで走った。 金を貸すと返ってきたり来なかったり、まちまちであるが、本を貸すと大抵返ってこない。とくに、自分一押しの本を熱弁振るって賞賛して是非読んでくれ、と渡しても、相手にと…

里芋のあんかけ

里芋料理は大変、というのは嘘である。基本煮物は楽な料理だ。この時期の里芋は劇的に美味い。しかも安い。食わなきゃ損である。 塩を振って食うだけでもいいが、わたしが特に好きなのがあんかけである。 まずは洗う。適当に泥を落とす程度でいい。ここで皮…

鶏手羽大根葱うどん。 鍋一つで簡単に作れる。

カテゴリーに単純レシピをつくった。 さて、今日は冷蔵庫の余り物を動員してうどんを作った。 その名も鶏手羽大根葱うどん! まずは麺をゆでる湯を沸かすついでに大根を茹でる。大根は水から茹でよ。 沸騰したらうどんを入れる。このうどんのゆで時間は10分…

西郷ドンが愛したらしい豚足料理

今度の大河ドラマは西郷隆盛である。正月で実家に帰っていたら、その特番だろうか、西郷が愛した料理というのがテレビでやっていた。実に簡単な料理だ。豚足に芋焼酎と水と砂糖と味噌を入れて煮込むだけという。ただ、二日煮込まなければいけないらしい。 早…