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Yoshinori Hoshi Official blog

小説家 星香典(ほしよしのり)のブログです。映画、ファッション(メンズフォーマル)、政治、人間関係など、思うところをほぼ毎日更新してます。

18 飲食について

新幹線で柿の葉寿司を食う。

柿の葉寿司か鯖寿司が迷ったが今日は柿の葉寿司にした。 これは実に美味いので普段からスーパーなどで売っていれば良いものを、売ってない。新幹線に乗るときくらいしか食べる機会がない。 最近、病気か慣れか分からないけれども、滅多に腹が減らなくなって…

198円の予定が3,780円になってしまった件

車を走らせていたけど、メールを打つ必要が出て、どっか停められないかと見渡すと「やまや」が出てきて、停まったついでにビールでも買おうかなと店内に入ったら、目の前に日本酒コーナーが広がっていて、日本酒が飲みたくなってしまった。 たまには奮発して…

最近のこのだるさと焦りはよもやカフェイン中毒ではあるまいや?

カフェインの安全な摂取量は一応決まっているらしい。 このサイトによると tokuteikenshin-hokensidou.jp 一日当たり400mg未満にすべしとのこと。普通のコーヒー一杯200mlには80mgのカフェインが入っているらしい。しかし、わたしのドリップコーヒーはもっち…

ブルーマウンテンNo1を飲んだが。

近所のコーヒー豆屋に、「大特価! ブルーマウンテンNo1 100g=1,300円!」 と売られていた。 安いと言えば安い。 たまには飲んでみるかと、買ってみたが、大特価には大特価分けがあるわけで、古い豆のようで蒸らしても一切膨らまない。 味も酸味だけがやけ…

珈琲のいれかた動画 

公式映像 2015年ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ優勝 高橋バリスタ 最近、珈琲のいれかた動画をよく観る。 人によって、こうまでいれかたに違いがあるのかと驚くばかりである。 たとえば、2015年のチャンピオンは抽出するときの温度を一定にするた…

蒸らしの湯量は計った方がいい

昨日の投稿、ぼけっとしていたらなんとタイトルを書くのを忘れてしまった……。 さて、一日一食をやろうと思っているので、まずは朝飯を減らそうと思って、今日は小さいホットドッグを朝食べただけで一日過ごしていた。 わたしは一日二食で、朝しっかり食えば…

正確に蒸らしの湯量を計る方法

塩からの賞味期限が5日ほど過ぎてしまっていたので、ペペロンチーノに残りを投入したら、美味かった。パスタと塩からは合う。しかし、それにチーズと胡椒を加えると、味が意味不明になるので、塩からで止めるべきかも。 さて、ある地方都市の交差点にお洒落な…

珈琲 ステンレスフィルターを買った。

わたしは昔ラーメンの食べ歩きをしていた。ラーメンの雑誌を買って、掲載されている店に行き、評価をつける。リストがたまってきて、蘊蓄を言えるようになると、それはそれで満足感を得られるわけではある。だがある日、わたしは本当にラーメンが好きなのだ…

ポルボローネを食べた

ボロネーゼはミートソースである。 ポルボローネはスペイン、アンダルシア地方のお菓子である。 味は小麦粉&砂糖のオーソドクスなもので、食感はクッキーが脆くなったような感じ。 普通に出されたらどうってことはなく、何の意識もなしにパクパク食べてしま…

伊勢志摩サミットの酒

伊勢志摩サミットの酒だから、さぞかし高かろうと思ってみたが、全然高くない。いや、むしろ変なプレミアムがついてないから安い。 味の方はまっとうな純米酒といった感じだ。これと言って特徴はない。 わたしの好きな純米酒は大七で、どちらが好きかと問わ…

エクセルシオールの美味しいコーヒーの入れ方

エクセルシオールはドトール系列の店で、雰囲気をスタバ風にしたものだ。ちなみに、ドールがコメダ風にしたのが星乃珈琲だ。ドトールはくつろげないが、エクセルシオールは店舗によってはくつろげるので好きである。値段の差もそこら辺があるのかもしれない…

コーヒー 瀬戸物ドリッパーとプラスチックドリッパー  

M ドリッパーでコーヒーの味がどれほど変わるかを実験した。 違いは、①材質 ②穴の数 ③大きさ 写真を見ていただければわかると思うが、 瀬戸物の方は1穴で1人~2人用。 プラスチックの方は4穴で2人~4人用くらいだろうか。 両方とも豆12gで湯は200cc さて、…

美味いコーヒーを入れる簡単な道具

長閑な三連休も終わりである。諸賢はいかがお過ごしだろうか。わたしは今日一日特にすることもない。障子でも貼ろうかと思っている。明日からは正月気分も失われ、普通の日々が始まる。 早起きをして、朝の静かな時間を存分に使おうと思っていたら、六時半ま…

情報化社会は本当に人を賢くするか 情報で旨いコーヒーを入れることは可能か

先日、ふらりと本屋に立ち寄ったらコーヒー本の特集をしていた。何気なく一冊を取り頁を繰るとコーヒーをいれる適温が記されていた。曰く、95度。95度は高すぎる。わたしは首を捻った。次の一冊を手に取り、温度の項を探すと、これも95度。次の本も95度。一…

コーヒーは何度で淹れるのが一番旨いか

紅茶は沸騰したお湯で淹れる。しかし、緑茶やコーヒーは80度くらいがベストだと言われている。先日も書いたが、わたしは100均で同じドリッパーを二つ買ってきた。味比べをするためだ。全開は挽きたてと挽いてしばらく置いたものを比較した。第二弾は淹れる温…

コーヒーは本当に炒りたて、挽きたて、淹れたてが旨いのか?

一部の喫茶店や焙煎所で飲むコーヒーは旨い。それを家で再現するのはなかなか難しい。なぜだろうか。コーヒーは淹れたて、炒りたて、挽きたてが旨いとされるが、実は過ちである。まず、淹れたては熱くて飲めたものではない。湯気が立ち上り香りもなにもあっ…

米焼酎 中華料理に合う

高橋酒造 白岳しろ 米 25度 1800ml 出版社/メーカー: 高橋酒造 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る 米焼酎を飲む習慣はなかったが、買っておいたウイスキーやら日本酒やらを飲み尽くしてしまい、友人が置いていった米焼酎を最近飲んでいる。 米…