食い物のネタばかりで恐縮であるが、今日は砂肝。 コリコリ感が堪らない。なんでも、鳥は砂を食べて、その砂を利用して食物を消化するらしい。 鳥は人間のように歯がないので、砂などを利用してすり潰すとか。 まずはニンニク醤油に漬ける。 ネギの辛みをと…
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